RECEPT ZA PRAVE SRPSKE KROFNE: Nikad lepše i vazdušastije niste probali

Sastojci:

• 250 ml mleka
• 20 g kvasca
• 1 žumance
• 1 kašika masti
• 2 kašike šećera
• 1/2 kasicice soli
• korica limuna
• oko 500 g brašna

Priprema:

Mleko zagrejte, pa dodajte izdrobljeni kvasac. Lepo rastvorite, pa ostavite pet minuta da se aktivira. Dobro umutite mast sa šećerom, pa dodajte žumance, rendanu koru limuna, so, mleko i na kraju umešajte brašno. Umesite glatko testo i pokrijte krpom, pa ostavite da odmori nekih 40 minuta, piše Stvar ukusa.

Stavite testo na pobrašnjenu površinu i razvucite ga na nekih 7-8 mm debljine. Kalupom ili čašom vadite krofne i ređajte ih na pleh obložen pek papirom. Pokrijte i ostavite da odmori još 15 minuta. Zagrejte ulje, ali ne previše kako krofne ne bi izgorele. Spustite ih i poklopite, pa kada ih okrenete pržite bez poklopca.

Gotove uvaljajte u prah šećer.