ŠARLOTA SA JABUKAMA: Neodloljivi kolač uz soljicu kafe
Miris jabuka i cimeta koji se širi domom jedan je od onih koji bude najlepše uspomene. Danas vam donosimo recept za sočnu šarlotu sa penastim filom i hrskavom koricom – savršen kolač za porodično okupljanje, nedeljno popodne i šoljicu omiljene kafe.
FOTO: Novosti
Sastojci
Za testo:
- 200 gr šećera u prahu
- 4 jaja
- 200 gr hladnog maslaca
- 400 gr pšeničnog brašna
- 2 kašičice praška za pecivo
- ½ kašike vanilin šećera
- prstohvat soli
Za fil:
- 1 l jabuka iz tegle
- 1 kesica limun želea
- 1 kašičica cimeta
- 2 kašike prezli
Priprema:
Pleh dimenzija 40 × 24 cm obložite papirom za pečenje. Odvojite žumanca od belanaca. U posudu stavite žumanca, maslac isečen na komade, brašno, prašak za pecivo, 80 gr šećera u prahu i vanilin šećer. Umesite glatko testo i oblikujte loptu.
Odvojite oko 500 gr testa, razvucite ga i obložite dno pleha. Ostatak testa stavite u zamrzivač. Podlogu izbodite viljuškom i pecite oko 15 minuta na 180 stepeni.
Polupečenu koru pospite prezlama. Jabuke zagrejte, dodajte limun žele i cimet, dobro promešajte, pa rasporedite preko kore.
Belanca umutite sa prstohvatom soli u čvrst sneg, postepeno dodajući preostalih 120 gr šećera u prahu. Penu ravnomerno rasporedite preko jabuka.
Izvadite preostalo testo iz zamrzivača, krupno ga izrendajte i pospite preko kolača. Pecite oko 45 minuta na 180 stepeni, dok ne dobije lepu zlatnu boju. Ostavite da se prohladi, isecite na kocke i poslužite uz kafu ili čaj.
Prijatno!