SOČNA BAKLAVA SA ORASIMA I KAKAOM: Savršeno sočna baklava
Ako želite da pripremite malo drugačiju baklavu koja će oduševiti sve za stolom, ovaj recept je pravi izbor. Kombinacija kora, oraha i dva tipa smese daje joj poseban izgled i ukus.
FOTO: Novosti
Sastojci:
- 10 jaja (sobne temperature)
- 10 kašika šećera
- 12 kašika brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 150 gr oraha (seckanih)
- 3 kašike kakaa
- 70 gr putera
- 6–9 tankih kora za pitu
- 1 žumance
- 3–4 kašike džema (višnja, šljiva ili pomorandža)
Za šerbet:
- 1 kg šećera
- 750 ml vode
- 1 štapić cimeta
- 2 kriške limuna
Priprema:
Umutite jaja i postepeno dodajte šećer dok smesa ne postane gusta i penasta. Dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo i lagano promešajte. Ubacite seckane orahe. Odvojte manji deo smese i pomešajte ga sa kakaom. Pleh premažite puterom i poređajte nekoliko kora, svaku premazanu puterom. Dodajte deo svetle smese i po želji rasporedite džem. Preko sipajte tamnu smesu, zatim ostatak svetle i lagano prošarajte. Pokrijte preostalim korama, premazanim puterom, i na kraju premažite žumancetom. Pecite u rerni na 170°C oko 45–50 minuta, dok ne porumeni.
Šerbet:
U šerpi kuvajte vodu, šećer i cimet 6–7 minuta od trenutka ključanja. Pred kraj dodajte limun. Topao šerbet prelijte preko mlake baklave i ostavite da dobro upije.
Uživajte!