Najbolji recept za Bakin kolač: Tajna je u sastojku koji svi zaborave da stave u testo

Većina ljudi zaboravi da doda rendanu koricu limuna (koja daje neophodnu aromu i svežinu), ali prava tajna je mala kašičica sveže isceđenog soka od limuna. Kiselina u soku reaguje sa praškom za pecivo i mlekom, stvarajući mehuriće vazduha koji testo čine neverovatno vazdušastim. Tako se dobija savršen balans ukusa i teksture, što je tajna profesionalnih poslastičara.

Sastojci:

• 3 cela jajeta
• 200 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 250 ml mleka
• 100 ml ulja (ili 100 g otopljenog maslaca)
• 300 g glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo
• Korica od celog limuna
• 1 kašičica soka od limuna
• Prstohvat soli

Priprema: 

U velikoj posudi, mikserom penasto umutite jaja, šećer i vanilin šećer. Mutite sve dok smesa ne postane gotovo bela i veoma kremasta. To je ključ za vazdušasto testo.