ŠTRUDLA SA MAKOM I MALINAMA: Stara poslastica u novom ruhu
Mekano dizano testo, bogat fil od maka i osvežavajuće maline daju tradicionalnoj makovnjači posebnu aromu i sočnost. Savršen domaći kolač uz kafu, koji mirisom podseća na kuhinju naših baka.
FOTO: Novosti
Sastojci za testo
- 550 gr brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 250 ml toplog mleka
- prstohvat soli
- 100 gr šećera
- 2 jaja
- 110 gr margarina
- rendana kora limuna
Priprema testa
U toplo mleko dodajte kašičicu šećera i kvasac, pa ostavite oko 10 minuta da se aktivira. U veću posudu stavite brašno, so, ostatak šećera, jaja i rendanu koru limuna. Dodajte aktivirani kvasac i toplo mleko u kom ste prethodno otopili margarin. Zamesite mekano testo. Testo dobro izradite, pokrijte i ostavite na toplom mestu oko sat vremena da naraste. Zatim testo podelite na dva dela. Svaki deo razvucite na pobrašnjenoj površini u obliku pravougaonika.
Sastojci za fil
- 250 gr mlevenog maka
- 100 gr šećera
- 25 gr griza
- 200 ml mleka
- 200 gr malina
Priprema fila
Pomešajte mak, šećer i griz, pa prelijte vrelim mlekom. Dobro izmešajte i ostavite da se fil malo prohladi.
Završetak
Razvučeno testo premažite filom od maka, rasporedite maline, zatim pažljivo urolajte i prebacite u kalup. Ostavite da odmori još oko 30 minuta. Štrudle premažite jajetom pomešanim sa malo mleka. Pecite u zagrejanoj rerni: 10 minuta na 200°C, zatim još oko 30 minuta na 180°C. Po želji, na pola pečenja prekrijte papirom za pečenje da kora ne potamni.
Uživajte!