GRČKA TORTA: Bogata, kremasta poslastica za sve svečane prilike

Sastojci

Kora

Potrebno je:

• 5 belanaca
• 6 kašika šećera
• 5 kašika mlevenih oraha
• 5 kašika mlevene plazme
• 2 ravne kašike brašna
• 1/2 kesice praška za pecivo

Priprema:

Belanca umutite u čvrst sneg. Postepeno dodajte šećer i mutite dok ne dobijete sjajnu, čvrstu masu. Špatulom lagano umešajte mlevene orahe, plazmu,  brašno i prašak za pecivo. Smesu sipajte u kalup prečnika 26 cm obložen papirom za pečenje i pecite na 200°C oko 15 minuta.  Na isti način ispecite ukupno četiri kore.

Fil

Potrebno je:

• 20 žumanaca
• 18 kašika šećera
• 8 kašika brašna
• 6 kašika gustina
• 1,4 l mleka
• 250 gr maslaca ili margarina
• 200 gr crne čokolade
• 80 gr mlečne čokolade
• 80 gr bele čokolade
• 90 gr lomljene plazme

Priprema:

Žumanca umutite sa šećerom, brašnom i gustinom dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Mleko stavite da se zagreje do pred ključanje, zatim dodajte pripremljenu smesu i kuvajte uz neprestano mešanje dok se fil ne zgusne. Ostavite da se potpuno ohladi.
Posebno umutite maslac i dodajte ga u ohlađeni fil, pa sve dobro sjedinite. Fil podelite na dva dela – jedan neka bude malo veći. U veći deo dodajte otopljenu crnu čokoladu. U manji deo dodajte sitno seckanu mlečnu i belu čokoladu, kao i lomljenu plazmu.

Sklapanje torte

kora – crni fil – žuti fil – kora

Ponavljajte postupak dok ne utrošite sav materijal. Tortu ostavite da se dobro ohladi i stegne, najbolje preko noći, kako bi se ukusi savršeno povezali.

Uživajte!