ŠTRUDLA SA MAKOM: Mirisna domaća poslastica

Sastojci
Za fil:

• 300 gr mlevenog maka
• 200 gr šećera u prahu
• 150 ml vrelog mleka
• 50 gr istopljenog margarina
• 2 kašike meda (30–40 g)

Za testo:

• 1/2 kesice suvog kvasca (3,5 g)
• 1 kašičica šećera
• 165 ml tople vode
• 2 kašike ulja
• prstohvat soli
• 300 gr mekog brašna T-400
• 80 gr margarina

Za premazivanje:

• 1 žumance
• 1 kašika mleka
• (Za posnu varijantu premažite samo rastopljenim margarinom.)

Fil

Sjedinite mleveni mak i šećer u prahu. Prelijte vrelim mlekom, dodajte istopljeni margarin i med. Dobro promešajte i ostavite da se ohladi.

Testo

U posudu sipajte kvasac, šećer, kašičicu brašna i toplu vodu. Promešajte i ostavite 5 minuta da se aktivira. Dodajte ulje i so, pa postepeno umesite testo sa brašnom. Pokrijte streč-folijom i ostavite da odmori 10 minuta. Testo podelite na dva jednaka dela. Svaki deo razvucite na nauljenoj podlozi (približno 20 x 20 cm). Premažite svaki deo sa po 40 gr margarina, zatim preklopite testo. Pokrijte i ostavite da odmori još 15 minuta. Radnu površinu podmažite uljem. Prvi deo testa razvucite tanko (oko 30 x 45 cm), premažite polovinom fila i uvijte u rolat – ali ne do kraja. Razvucite i drugi deo testa tako da se nadoveže na prvi, premažite ostatkom fila i nastavite da uvijate do kraja. Štrudlu prebacite u kalup veličine 30 x 10 cm i ostavite da narasta još 30 minuta.

Sjedinite žumance i mleko, pa premažite štrudlu. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju. Ostavite da se prohladi, isecite i poslužite.

Prijatno!