VOĆNA KREMPITA: Desert koji prija u svako doba godine

Sastojci
Za koru:

• 70 gr brašna
• 2 gr praška za pecivo
• 4 žumanceta
• 80 gr šećera
• 35 ml ulja
• 45 ml mleka

Priprema kore:
Žumanca i šećer penasto umutite. Dodajte ulje i mleko i sjedinite. Postepeno dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i špatulom lagano izmešajte. Smesu izlijte u pleh dimenzija 25 × 25 cm obložen papirom za pečenje. Pecite na 170 °C oko 15 minuta. Ohladite.

Voćna krema:

• 450 gr smrznutog voća po želji  
• 130 gr šećera
• 1 vanilin šećer
• 30 gr gustina + 50 ml vode
• 60 gr maslaca

Priprema:
Voće, šećer i malo vode kuvajte na srednjoj vatri. Kada provri, kuvajte još 5 minuta, pa polako dodajte gustin razmućen u vodi. Kuvajte dok se ne zgusne, sklonite sa vatre i dodajte maslac. Dobro izmešajte i izlijte preko kore. Ostavite da se ohladi.

Žuta krema:

• 4 žumanceta
• 150 gr šećera
• 2 pudinga od vanile
• 500 ml mleka
• 1 želatin u prahu
• 4 belanceta
• 250 ml slatke pavlake
• 1 vanili krema

Priprema:

Žumanca, šećer, puding i vanilu umutite sa malo mleka. Ostatak mleka zagrejte do ključanja, dodajte umućenu smesu i skuvajte puding. Sklonite sa vatre i u vruć krem dodajte čvrsto umućena belanca i želatin koji je prethodno nabubrio u vodi. Sve dobro izmutite i ostavite da se ohladi. Slatku pavlaku umutite sa vanil kremom i umešajte u ohlađenu kremu. Krem ravnomerno rasporedite preko voćnog sloja.

Još potrebno:

1 list lisnatog testa

Lisnato testo stavite na prevrnut pleh obložen papirom za pečenje, izbodite viljuškom i pecite na 200 °C oko 15 minuta. Kada se malo prohladi, izmrvite ga i pospite preko vanila kreme. Pre služenja pospite šećerom u prahu.

Uživajte!