ČIZKEJK SA VOĆNIM PRELIVOM I SVEŽIM BOROVNICAMA: Slatka razonoda bez rerne!
Kremasti klasik dobija osvežavajuću notu zahvaljujući voćnom prelivu od borovnica, koji kolaču daje prepoznatljivu boju i laganu kiselkastu ravnotežu.
FOTO: Novosti
Sastojci
Kora
- 200 gr plazma keksa
- 100 gr otopljenog putera
Fil
- 500 gr krem sira (na sobnoj temperaturi)
- 200 ml slatke pavlake (dobro ohlađene)
- 120 gr šećera u prahu
- 1 kašika ekstrakta vanile
- 1 kašika limunovog soka
- 10 gr želatina + 5 kašika hladne vode
Voćni preliv
- 150 gr borovnica ili mešanog šumskog voća
- 2–3 kašike šećera
- 1 kašičica limunovog soka
- 5 gr želatina + 3 kašike vode
Dekoracija
150–200 gr svežih borovnica
Priprema
Plazma keks sameljite u sitne mrvice i pomešajte sa otopljenim puterom. Smesu utisnite u dno kalupa obloženog papirom za pečenje. Stavite u frižider da se stegne.
Fil
Želatin prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri (10 minuta). Krem sir umutite da bude gladak, dodajte šećer u prahu, vanilu i limunov sok. Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag i lagano je umešajte u krem sir. Nabubreli želatin kratko zagrejte (da se otopi, ne sme da provri) i umešajte u fil. Sipajte fil preko kore i vratite u frižider.
Voćni preliv
Želatin za preliv potopite u vodu. Borovnice i šećer kratko prokuvajte dok ne omekšaju, dodajte limunov sok. Sklonite sa vatre, umešajte želatin i ohladite do mlakog. Prelijte preko stegnutog fila.
Hlađenje i dekoracija
Čizkejk hladite u frižideru najmanje 4–6 sati, najbolje preko noći. Pre služenja ukrasite svežim borovnicama.
Prijatno!