PROTEINSKI KOLAČ SA LIMUNOM I BOROVNICAMA: Ukusni, sočni i puni proteina

Sastojci 

• 1 šolja bademovog brašna
• ½ šolje proteina u prahu (ukus vanile)
• ½ šolje grčkog jogurta
• ½ šolje borovnica (svežih ili zamrznutih)
• ¼ šolje meda
• 2 velika jaja
• ¼ šolje svežeg limunovog soka
• 1 kašičica praška za pecivo
• ½ kašičice sode bikarbone
• ¼ kašičice soli
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 1 kašika rendane limunove kore

Priprema
Zagrejte rernu na 175°C. Pleh srednje veličine (oko 20×20 cm) ili okrugli kalup prečnika 22 cm obložite papirom za pečenje ili lagano podmažite. U većoj činiji umutite grčki jogurt, med, jaja, limunov sok, ekstrakt vanile i limunovu koru dok ne dobijete glatku smesu. U posebnoj posudi pomešajte bademovo brašno, protein u prahu, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Postepeno dodajte suve sastojke u tečnu smesu i mešajte dok se ne ujedine. Na kraju pažljivo umešajte borovnice. Smesu izlijte u pripremljeni pleh ili kalup i poravnajte. Pecite 25–30 minuta, dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe suva. Ostavite kolač da se potpuno ohladi.

Prijatno!