KROASAN SA DŽEMOM: Mirisom vraća u dane detinjstva

Potrebno je:

• 600 g brašna
• 25 g kvasca
• 1, 5 dl mleka
• 1, 5 dl vode
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 1 žumance
• 1 dl ulja

Za mazanje

200 g margarina

Za premaz:

1 belance 

Za punjenje:

džem po želji

Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni. U jednoj posudi pomešajte kvasac, šećer, kašiku brašna, mlako mleko pai ostavite 15 minuta da se aktivira. Dodajte žumanca, ulje, so, hladnu vodu i brašno, pa zamesite fino glatko testo i odmah ga podelite na 4 dela. Oblikujte u pravougonik pa na svaki deo narendajte margarin i svaki uvijte u rolat. Zatim pokrijte i ostavite tako pola sata da odstoje. Prvi deo uzmite i podelite na 5 delova pa svaki razvaljajte oklagijom i preko njega narendajte margarin, sem na peti deo.Ređajte jedan preko drugog, pa tako naređane opet oklagijom rastanjite i izrežite na trouglove. Na svaki trougao nanesite kašičicu džema, urolajte i stavite u pleh obložen pek papirom. Ponovite postupak i za preostala 3 rolata. Pustite kroasane 20 minuta da odstoje. Premažite onda umućenim belancetom. Pecite kroasane oko 20 ak minuta, u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. 

(Alo)