DOMAĆI KOLAČ SA BOBIČASTIM VOĆEM: Miris detinjstva na vašem stolu
Ovaj klasičan kolač sa mrvicama i bobičastim voćem podseća na recepte naših baka: skroman, a raskošnog ukusa. Savršen je za vikend doručak, popodnevnu kafu ili porodična druženja.
FOTO: Novosti
Sastojci
Za testo:
- 500 gr višenamenskog brašna
- 250 ml toplog mleka
- 80 gr šećera
- 80 gr putera (otopljenog i ohlađenog)
- 25 gr svežeg kvasca ili 7 g suvog
- 2 jajeta
- 1 žumance
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- prstohvat soli
Dodaci:
- šaka bobičastog voća (borovnice, brusnice, ribizle – sveže ili zamrznute)
- belance za premaz (po želji)
Mrvičasti preliv:
- 70 gr brašna
- 50 gr hladnog putera
- 50 gr šećera
- nekoliko kapi vanile (po želji)
Priprema
Pomešajte toplo mleko sa kašikom šećera, dodajte kvasac i dve kašike brašna. Ostavite 10–15 minuta da se aktivira.
U veću činiju stavite brašno, šećer, so, jaja, žumance i vanilu. Dodajte pripremljeni kvasac pa zamesite. Postepeno umešajte otopljeni puter i mesite oko 8–10 minuta, dok testo ne postane glatko. Pokrijte i ostavite sat vremena da naraste.
Spremite mrvičast preliv: utrljajte hladan puter u brašno i šećer dok ne dobijete mrvičastu smesu. Ohladite.
Naraslo testo prebacite u pleh (25×35 cm), nežno razvucite, rasporedite bobičasto voće i pospite mrvičastim prelivom koji ste pripremili.
Ostavite 20–25 minuta da još jednom naraste, zatim pecite 30–35 minuta na 180°C, dok ne porumeni. Po želji pospite šećerom u prahu kada se ohladi.
Prijatno!