BAKLAVA ČIZKEJK: Savršen spoj tradicije i savremenog ukusa!

Sastojci:
Za korice i osnovu:

• 250 gr tankih kora za baklavu
• 120 gr otopljenog putera
• 100 gr krupno seckanih pistaća
• 80 gr oraha (po želji možete kombinovati pola-pola sa pistaćima)
• 2 kašike meda
• 2 kašike šećera
• ½ kašičice cimeta

Za sirni fil:

• 500 gr krem sira (maskarpone ili Filadelfija)
• 200 ml pavlake za šlag
• 100 gr šećera u prahu
• 1 kašika vanilin ekstrakta
• 1 kašika limunovog soka

Za sirup:

• 150 ml vode
• 120 gr šećera
• 2 kašike meda
• nekoliko kapi limunovog soka

Za dekoraciju:

• krupno seckani pistaći
• malo meda (za sjaj i miris)

Priprema: 
1. Priprema kora i osnove

Umutite otopljeni puter i pripremite kore. U podmazani okrugli kalup ređajte po dve kore, svaku premažite puterom. Nakon svakog trećeg sloja pospite malo mešavine pistaća, oraha, šećera, meda i cimeta. Ponovite postupak dok ne potrošite sve kore. Poslednji sloj treba da budu kore premazane puterom. Pecite na 180°C oko 25 minuta, dok ne dobije zlatnu boju. Ostavite da se ohladi.

2. Priprema sirupa

U šerpu stavite vodu, šećer i med. Kuvajte nekoliko minuta dok ne dobijete blago gust sirup. Dodajte par kapi limunovog soka i ostavite da se prohladi. Prelijte sirup preko pečene i ohlađene kore.

3. Priprema sirnog fila

Umutite krem sir sa šećerom u prahu, vanilom i limunovim sokom. Posebno izradite pavlaku za šlag pa je lagano umešajte u fil. Sipajte fil preko ohlađene baze i poravnajte. Ostavite čizkejk u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.

4. Završnica

Pre služenja, premažite površinu tankim slojem meda radi sjaja i pospite krupno seckanim pistaćima. 

Uživajte!