ČIZKEJK OD ANANASA: Kremasti tropski užitak

Sastojci
Osnova

• 2 šolje usitnjenih krekera
• ½ šolje otopljenog  putera
• 1 kašika smeđeg šećera 

Fil

• 600 gr krem sira 
• 1 šolja kristal šećera 
• 1 kašika limunovog soka
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 200 ml slatke pavlake (umućene u čvrst šlag)
• 1 kesica nearomatizovanog želatina
• ¼ šolje hladne vode (za hidrataciju želatina)

Preliv od ananasa

• 2 šolje sitno seckanog svežeg ananasa
• 1 šolja svežeg soka od ananasa
• ¼ šolje šećera u prahu
• 2 kašike kukuruznog skroba
• 1 kesica nearomatizovanog želatina
• ¼ šolje hladne vode (za hidrataciju želatina)

Priprema

Pomešajte usitnjene krekere, otopljeni puter i šećer do vlažne mrvičaste smese. Pritisnite na dno okruglog kalupa (23 cm, sa odvojivim dnom). Ostavite u frižideru najmanje 30 minuta da se stegne.

Fil

U maloj činiji potopite želatin u ¼ šolje hladne vode 5 minuta, zatim kratko zagrejte (ili u mikrotalasnoj 10–15 sekundi) da se rastopi. U velikoj posudi umutite krem sir i šećer do glatke teksture. Dodajte limunov sok i vanilu. Umešajte rastopljeni želatin, pa lagano umešajte umućenu slatku pavlaku. Sipajte fil preko ohlađene osnove i ravnomerno rasporedite. Vratite u frižider 4–6 sati, dok se potpuno ne stegne.

Preliv

Potopite želatin u ¼ šolje hladne vode da nabubri. U šerpi zagrejte sok od ananasa, šećer i kukuruzni skrob, mešajući dok se ne zgusne. Umešajte nabubreli želatin i dodajte seckani ananas. Ostavite da se malo prohladi, zatim prelijte preko ohlađenog fila. Ponovo ohladite najmanje 1 sat.

Završna obrada

Ukrasite mrvicama krekera, koricom limuna i listićima nane. Služite dobro ohlađeno.

Prijatno!