TIKVICE U SLATKO-KISELOM SOSU: Recept za salatu za sve prilike

Sastojci:

• 2 kg mladih tikvica
• 2 crvene paprike
• 3 šargarepe
• 2 crna luka
• 1 glavica belog luka
• 2 ljute papričice (po želji)
• 200 ml 10% alkoholnog sirćeta
• 200 ml ulja
• 300 gr šećera
• 250 ml paradajz pasate (ili razblaženog pirea)
• 2 kašike soli
• 2 kašičice mlevenog bibera
• 1 kašičica čili praha (po želji)
• šaka svežeg peršuna
• susam za posipanje

Priprema:

Tikvice isecite na polumesece, šargarepu na trakice, crni luk na kriške, beli luk izgnječite, a čili sitno iseckajte. U velikoj šerpi prokuvajte sirće, ulje, šećer, paradajz, so i biber. Dodajte povrće i kuvajte oko 20 minuta, povremeno mešajući. Umešajte seckani peršun i začine po ukusu. Poslužite posuto susamom ili vruće sipajte u sterilisane tegle i ostavite da se marinira 15 minuta.

Savet:
Ove tikvice su jedna od onih zimnica koje uvek prve nestanu iz ostave – najbolje se slažu uz meso, pirinač ili u sendviču umesto salate.

Prijatno!