ROLNICE SA BELIM LUKOM I SIROM: Recept za mirisne rolnice

Sastojci

Za testo:

• 1,5 kašičica suvog kvasca
• 1 kašika tople vode
• 4 šolje brašna za hleb (ili tip 550)
• 1 kašika meda
• ¾ kašičice soli
• 1,5 jajeta (1 celo + ½ umućenog)
• ¼ šolje šećera
• 1 šolja mleka
• 3,5 kašike otopljenog putera

Fil od sira:

• 200 gr krem sira (npr. Filadelfija)
• 1 kašika šećera u prahu

Puter sa belim lukom:

• 70 gr otopljenog putera
• 2 kašike mleka
• 1 jaje
• 5 čenova belog luka, presovanih
• 2 kašike seckanog peršuna
• prstohvat soli

Priprema

1. Testo:

Rastvoriti kvasac u toploj vodi sa medom, ostaviti 10 minuta. Pomešati brašno, so, šećer, mleko, jaje i smesu kvasca. Mesiti dok ne postane glatko, zatim dodati puter i nastaviti dok testo ne postane elastično. Pokriti i ostaviti 1–1,5 sat da naraste.

2. Oblikovanje i pečenje:

Podeliti testo na 8 delova, oblikovati u kuglice. Poređati na pleh i ostaviti 30 minuta da ponovo narastu.

Peći 18–20 minuta na 180°C, dok ne porumene.

3. Fil od sira:

Pomešati krem sir i šećer u prahu. Ohlađene lepinje zasecati u obliku zvezde (ne do kraja) i napuniti filom.

4. Puter od belog luka:

Sjediniti sve sastojke.

Lepinje umočiti ili premazati puterom, da popuni proreze.

5. Završetak:

Vratiti u rernu na 10 minuta na 180°C.

Služiti tople, hrskave spolja i mekane iznutra!

Prijatno!