KOLAČ ZA POŽELETI: Nežni avokado

Potrebno je:

- avokado

- sok od limete

- 225 g mekanog maslaca

- 200 g šećera

- kesica vanilin šećera

- prstohvat soli

- 4 jajeta

- 350 g brašna

- kesica praška za pecivo

- 50 g mlevenih badema

- 50 ml mleka

Za glazuru:

- 200 g šećera u prahu

- sok i narendana kora liemete

Za dekoraciju:

- 50 g iseckanih jagoda

Zagrejte rernu na 180 stepeni i zamastite i pobrašnjavite duguljasti kalup za kolače (dužine 25 cm). Avokado prepolovite i odstranite mu košticu pa „meso“ izvadite kašikom i štapnim mikserom ga dobro umutite sa sokom od limete. Omekšali maslac penasto umutite mikserom, sa obe vrste šećera. Zatim dodajte jedno po jedno jaje, u razmacima od po 10 sekundi, uz neprestano mućenje mikserom. Pomešajte brašno, prašak za pecivo i mlevene bademe. U testo postepeno dodavajte mešavinu od brašna, mus od avokada i mleko pa lagano sve umutite mikserom. Testo izlijte u kalup i stavite da se peče oko jedan sat (nakon 40 minuta prekrijte kolač folijom da ne bi previše potamneo). Da biste pripremili glazuru mikserom pomešajte sve sastojke i prelijte preko ohlađenog kolača, pa ga pospite iseckanim jagodama.