NESVAKIDAŠNJA POSLASTICA: Indijski desert od kog će zamirisati cela kuća

Potrebno je:

- 300 g oljuštenih badema
- 500 ml sojinog mleka
- 1/2 kašičice zelenog kardamoma u prahu
- narendana kora od 1/2 limuna
- 2 kašike smeđeg šećera
- po želji: cimet, karanfilić, vanila, kora od pomorandže, sveža nana, pistaći…
- 1–2 kašike sojinog maslaca
- 2 kašike pirinčanog brašna

Priprema: 

Fino sameljite oljuštene bademe. Zagrejte sojin maslac u šerpi, dodajte mlevene bademe i pržite ih na laganoj vatri, uz stalno mešanje, dok ne potamne i ne razviju prelepu aromu – oko pet minuta. U čaši pomešajte pirinčano brašno sa hladnim mlekom dok se potpuno ne rastvori, tako da ne bude grudvica.

U pržene bademe dodajte mešavinu mleka i pirinčanog brašna, pa, uz mešanje, dovedite do ključanja. Smanjite temperaturu i nastavite sa mešanjem sve dok se smesa ne zgusne (biće potrebno od sedam do 10 minuta). Dodajte šećer, kardamom u prahu, narendanu koru limuna i ostale sastojke po želji, mada ne morate ništa više jer je i bez njih prelepa aroma prženih badema uz „limunkasti“ miris kardamoma

Ako nemate kardamom, slobodno dodajte više limuna. Pospite pistaćima, radi dekoracije. Služite toplo.