TORTA PTIČJE MLEKO: Troslojna rapsodija savršenog ukusa (VIDEO)

Sastojci:

Za koru:

• 3 jaja, 
• 125 g brašna, 
• 125 g šećera,
• 50 g kakaa, 
• 8 g praška za pecivo, 
• 30 g rastopljenog putera + 20 ml karamel sirupa

Za krem: 

• 5 belanaca,
• 300 g šećera u prahu,
• 15 g želatina + 20 g kakaa

Za glazuru: 

• 100 g čokolade, 70 g putera

Priprema: 

Jaja i šećer umutiti, dodati otopljen puter, brašno, kakao i prašak za pecivo, pa sve dobro jediniti mikserom. Sipati u pleh prečnika 20 cm sa obručem, poravnati i peći 25 minuta na 180 stepeni. Izvaditi na dasku, premazati karamel sosom, pa vratiti obruč sa pleha.

Umutiti belanca sa šećerom u prahu, dodati razmućen želatin pa preliti polovinu smese preko kore, a u drugu polovinu dodati 20 g kakaa i umutiti. Sipati preko belog fila i promešati kašikom lagano da se prošaraju filovi (pogledajte video). Poravnati pa staviti u frižider na dva sata.

Otopiti čokoladu s puterom pa preliti preko ohlađene torte i vratiti u frižider na 30 minuta. Uživajte!

(still)