KADA SE UDRUŽE KOKOS I ANIS: Snežni mafini, idealni za ove zimske dane

Potrebno je:

300 g šećera, kesica vanilin šećera, kesica praška za pecivo, 200 ml mleka, 200 ml ulja, 200 ml jogurta, 400 g brašna, 200 g kokosovog brašna, kašičica anisa u prahu.

Za posipanje:

malo kokosovog brašna

Priprema:

Varjačom prvo pomešajte sve suve sastojke, pa im dodajte tečne i mikserom dobro umutite, tako da nema grudvica. Smesu sipajte u kalupe za mafine, ili, ako nemate, u pleh, pa pecite u rereni, prethodno zagrejanoj na 180 stepeni, 20-ak minuta, odnosno dok ne porumene. Pre nego što izvadite mafine iz rerne, probajte čačkalicom da li su pečeni (ako ostane suva posle „bockanja“, znači da jesu). Kada se malo prohlade, izvadite ih iz kalupa, obilno pospite kokosovim brašnom i poslužite.