TRIGONA: Grčki desert koji se ne odbija, a pomera granice dobrog ukusa

Sastojci:
Za kore:

• 500 g kora za pitu (filo testo)
• 100 g rastopljenog putera

Za krem:

• 500 ml mleka
• 100 g šećera
• 4 žumanca
• 50 g kukuruznog skroba
• 1 kašičica vanilin šećera
• 200 ml slatke pavlake

Priprema:
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Poređajte kore za pitu jednu preko druge, svaku premazujući rastopljenim puterom. Isecite na kvadrate veličine oko 10x10 cm. Svaki kvadrat savijte u trougao. Poređajte na pleh obložen papirom za pečenje i pecite dok ne porumene, oko 10-15 minuta. Ostavite da se ohlade. U šerpi pomešajte mleko i polovinu šećera, stavite na srednju vatru i zagrejte do vrenja.
U međuvremenu, pomešajte žumanca, preostali šećer, kukuruzni skrob i vanilin šećer dok ne dobijete glatku smesu. Kad mleko provri, postepeno dodajte smesu od žumanaca, stalno mešajući dok se ne zgusne. Sklonite s vatre, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se ohladi. Umutite slatku pavlaku i pomešajte sa ohlađenim kremom. Svaki pečeni trougao napunite kremom i poslužite.

(trpeza)