NE PEČE SE, A LAKO SE SPREMA: Sarajevska torta, vrlo je izdašna i topi se u ustima

Sastojci:

• 1 pakovanje rozen kora
• 1,5 l mleka
• 5 jaja
• 800 g šećera
• 12 kašika brašna
• 350 g čokolade za kuvanje
• 500 g mlevenih oraha
• 4 kesice vanilin šećera
• 1 naribana korica limuna

Za glazuru:

• 100 g čokolade za kuvanje
• 1/2 šoljice mleka
• 1/2 šoljice šećera
• 1/2 margarina

Priprema:

Umutiti belanca sa 800 g šećera da se šećer razbije, a kada se zgusne dodajte žumanca i još mali mutiti. U posebnoj posudi razmutiti 12 kašika brašna sa malo mleka, a ostatak mleka staviti da provri. Sipati razmućeno brašno u umućena jaja, lepo promešati da se sjedini. Kad mleko provri, skloniti sa vatre i varjačom umešati masu od jaja i brašna, lepo sjediniti i vratiti na tihu vatru, pa skuvati gust krem uz neprestano mešanje.

U vruć krem dodati 300 g čokolade za kuvanje i mešati da se lepo rastopi. Ostaviti da se skroz ohladi uz povremeno mešanje. U ohlađen krem dodati 500 g mlevenih oraha, 4 vanilin šećera i rendanu koru jednog limuna.Filovati korice tanko, pa ređati jednu preko druge blago pritiskajući da se spoje. Preliti glazurom koju treba otopiti na pari.

(still)