DOMAĆA SUPRA SA PILETINOM I POVRĆEM: Obrok koji prija u svako doba godine

Sastojci

• 200 gr belog pasulja iz konzerve
• 400 gr pilećeg belog mesa
• 2–3 crvena luka
• 3 šargarepe
• 1 tikvica
• 2 paprike
• 3–4 stabljike celera
• 1 koren peršuna
• 100 gr šampinjona
• 2 čena belog luka
• 1,5 l pilećeg bujona
• 300 ml pasiranog paradajza
• 1 kašika paradajz-pirea
• 80 ml belog vina
• 6 grančica majčine dušice
• 2 lovorova lista
• kora parmezana (po želji)
• 80 gr sitne testenine
• sok od 1 limuna
• svež peršun
• rendani parmezan
• maslinovo ulje
• so, biber i prstohvat šećera

Priprema:

Ogulite šargarepu i koren peršuna, a zatim svo povrće isecite na manje komade. Luk i beli luk sitno iseckajte, a piletinu isecite na kockice.
U većoj šerpi zagrejte malo maslinovog ulja i propržite piletinu sa lukom i belim lukom. Dodajte šargarepu, papriku, celer, koren peršuna i šampinjone, ali tikvice i pasulj ostavite za kasnije.
Dodajte paradajz-pire i kratko ga propržite. Sipajte belo vino i kuvajte dok alkohol ne ispari. Posolite, pobiberite i nastavite da dinstate još nekoliko minuta.
Dolijte pileći bujon i pasirani paradajz. Dodajte majčinu dušicu, lovorov list i, ako imate, koru parmezana. Kuvajte na tihoj vatri oko sat vremena.
Potom dodajte oceđen beli pasulj, tikvicu i sitnu testeninu. Nastavite da kuvate još 15 minuta, dok testenina ne omekša.
Izvadite koru parmezana i lovorov list. Umešajte limunov sok, dodajte prstohvat šećera i po potrebi još soli i bibera.
Poslužite toplo, uz obilje svežeg seckanog peršuna i rendanog parmezana.

Prijatno!