SALATA OD SOČIVA: Zdrav, zasitan i osvežavajući obrok

Sastojci

• 1 šolja kuvanog sočiva
• 1,5 šolja čeri paradajza (oko 150 g)
• 1 šolja maslina isečenih na kriške
• 3–4 kisela krastavca (isečena na kockice)
• 1 veza seckanog peršuna
• 2 čena belog luka (iseckana)
• 1 ljuta crvena paprika (po želji)

Dresing:

• 4 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika balzamiko sirćeta
• sok od pola limuna
• 2 čena belog luka
• malo ljute paprike
• so po ukusu

Priprema:
Sočivo skuvajte u posoljenoj vodi, ocedite i ostavite da se potpuno ohladi. Čeri paradajz isecite na četvrtine, masline na kriške, a kisele krastavce na kockice. Peršun sitno iseckajte, a beli luk pripremite na tanke listiće.

U veću činiju stavite sočivo kao osnovu, pa dodajte paradajz, masline, krastavce i peršun. Na kraju dodajte beli luk.

Za dresing, sve sastojke dobro izmešajte u posebnoj činiji, pa prelijte preko salate i lagano promešajte da se ukusi sjedine.

Ostavite da odstoji kratko pre služenja kako bi se salata lepo marinirala.

Prijatno!