PARADAJZ ČORBA SA KNEDLAMA: Domaća, aromatična i puna ukusa

Sastojci 
Čorba:

• 1 litar pileće ili povrćne čorbe
• 2–3 šargarepe
• 1 mali crni luk
• 2 kašike putera
• 400 ml paradajz pirea ili pasate
• so, biber i 1 kašičica šećera
• peršun za ukrašavanje

Knedle:

• 1 jaje
• 3–4 kašike brašna
• 1 kašika putera (otopljenog)
• prstohvat soli

Priprema
1. Čorba

Zagrejte puter u šerpi i propržite seckani crni luk dok ne postane providan. Dodajte isečenu šargarepu i kratko propržite. Ulijte čorbu i kuvajte 10–12 minuta, dok šargarepa ne omekša. Dodajte paradajz pire i začinite solju, biberom i šećerom. Kuvajte još 5–10 minuta.

2. Knedle

Umutite jaje, otopljeni puter i prstohvat soli. Dodajte brašno dok smesa ne postane gusta, ali još mekana (konzistencije guste pavlake). Malim kašičicom spuštajte knedle direktno u kuvajuću čorbu. Kuvajte 3–4 minuta – isplivaće na površinu kada budu gotove.

3. Serviranje

Sipajte čorbu u činije, ukrasite peršunom i poslužite vruće. Savršeno uz sveže pečen hleb.

Uživajte!