SUPA OD SOČIVA, PARADAJZA I KROMPIRA: Topla, mirisna i puna ukusa - Idealna za ručak ili večeru!

Sastojci:

• 1 šolja crvenog sočiva
• 4 krompira, iseckana na kockice
• 1 konzerva iseckanog paradajza (400 g) ili 3 sveža paradajza, blanširana i iseckana
• 1 srednji crni luk, sitno iseckan
• 2 čena belog luka, isceđena kroz presu
• 1 šargarepa, krupno rendana
• 1 litar povrtnog ili pilećeg fonda
• 2 kašike ulja ili putera
• 1 kašičica kima
• 1 kašičica dimljene paprike
• so i biber po ukusu
• sveže seckani peršun ili cilantro za ukras
• sok od ½ limuna (po želji, za osvežavajuću notu)

Priprema:
Isperite ga hladnom vodom i ostavite sa strane. U velikom loncu zagrejte ulje, dodajte luk i pržite dok ne postane staklast.

Ubacite beli luk, šargarepu, kim i dimljenu papriku – kratko propržite da zamirišu. Ubacite krompir, paradajz, sočivo i čorbu. Kada proključa, smanjite vatru i kuvajte 25–30 minuta, dok krompir i sočivo ne omekšaju. Dodajte so, biber i malo limunovog soka za svežinu.

Supu poslužite vruću, ukrašenu svežim peršunom ili cilantrom. Odlično ide uz svež hleb ili domaće krutoniće. 

Uživo!