DOMAĆI ČIMIČURI: Argentinski sos koji osvaja

Sastojci:

• 1 šolja sitno seckanog svežeg peršuna
• 4 čena belog luka (sitno seckana ili zgnječena)
• 2 kašike sušenog origana
• 1 kašičica mlevene čili papričice (po želji, ako volite ljuto)
• ½ kašičice mlevenog crnog bibera
• ½ kašičice soli
• ½ šolje crvenog vinskog sirćeta
• ¾ šolje maslinovog ulja (ili blažeg neutralnog ulja)
• 1 kašika sitno seckanog belog ili crvenog luka (po želji)
• 1 kašičica sitno seckane crvene paprike (po želji, za boju i teksturu)

Priprema:

Sitno iseckajte peršun, beli luk, luk i crvenu papriku. U činiji pomešajte sve seckane sastojke, dodajte origano, čili, biber i so. Dodajte sirće i dobro promešajte da se sastojci upiju. Uz mešanje polako dodajte ulje kako bi se sos lepo emulgovao. Probajte i po potrebi dodatno začinite. Ostavite sos najmanje 30 minuta da odstoji, a idealno je da se hladi sat vremena pre služenja.

Čuvanje: Sos čuvajte u staklenoj, dobro zatvorenoj tegli do 7 dana u frižideru.

Uživajte!