ČORBA OD MIROĐIJE: Klasik poljske kuhinje

Sastojci:

• 1,5 l povrtnog ili pilećeg bujona
• 5-6 krompira
• 1 šargarepa
• 1 koren peršuna
• 1 komad celera (oko 100 g)
• 3 kašike seckane sveže mirođije
• 2 kašike putera
• 2 kašike univerzalnog brašna
• 150 ml guste pavlake (18%)
• so i biber po ukusu

Priprema:

Oljuštite i iseckajte krompir na kockice. Izrendajte šargarepu, koren peršuna i koren celera. Dodajte sve u bujon i krčkajte oko 20 minuta, dok povrće ne omekša.
Otopite puter u šerpi, dodajte brašno i kratko kuvajte, mešajući. Postepeno dodajte ½ šolje čorbe i mešajte dok se ne formira glatki sos. Sipajte čorbu u šerpu i dovedite čorbu do ključanja.Sipajte malo vruće čorbe u šolju, umešajte pavlaku, a zatim je dodajte u šerpu, stalno mešajući.Dodajte svež kopar, so i biber po ukusu. Kuvajte još 2-3 minuta.
Servirajte čorbu od kopra vruću, sa kriškom svežeg hleba.

Prijatno!