OSVEŽAVAJUĆA I LAGANA: Letnja krem čorba sa tikvicama i crvenim sočivom

Letnja krem čorba sa tikvicama i crvenim sočivom savršena je za tople dane. 

Sastojci:

* 2 krompira
* 1 kg tikvica
* 2 šargarepe
* 200 g crvenog sočiva
* 1 glavica crnog luka
* 3 čena belog luka
* 1,5 do 2 litra vode
* Pavlaka za kuvanje – po ukusu
* 150 g tvrdog ili topljenog sira
* 1 kašika putera
* 1 kašika ulja
* So, biber, kurkuma, dimljena paprika – po ukusu

 Za domaće krutone (prepečeni hleb):  

* pola vekne hleba
* 1 kašika suncokretovog ulja
* 1 kašika maslinovog ulja
* Italijanski začini, ljuti i crni biber, paprika, so – po ukusu

Priprema:

Letnja krem čorba sa tikvicama i crvenim sočivom idealan je izbor za osveženje tokom toplih dana. Ova čorba je blagog ukusa, lako svarljiva i pruža potrebnu energiju bez osećaja težine.

Na ulju i puteru propržite sitno seckani crni i beli luk dok ne postanu staklasti. Dodajte seckanu šargarepu, krompir i tikvice, pa kratko propržite sve zajedno. Sipajte vodu da prekrije povrće, dodajte oprano crveno sočivo, začinite po ukusu i kuvajte dok sve ne omekša (oko 20–25 minuta).

Kada je povrće kuvano, dodajte sir i pavlaku za kuvanje, pa izmiksajte čorbu štapnim mikserom dok ne postane potpuno kremasta. Po potrebi dodatno začinite.

Za krutone: isecite hleb na kockice, pomešajte sa uljima i začinima, pa ispecite u rerni dok ne postanu hrskavi.

Poslužite čorbu toplu uz krutone.

Predlog:

Crveno sočivo se brzo kuva i dodatno zgušnjava čorbu, dok sir i pavlaka daju savršeno kremastu teksturu – slobodno prilagodite količinu po želji.

Prijatno!

(StvarUkusa)