KUPUS ČORBA: Recept za zdrav obrok pun vitamina i vlakana

Zbog svog blagog ukusa, kuvani kupus prija stomaku i odličan je za jačanje imuniteta.

Sastojci:

• 2 kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja
• 1 crni luk, iseckan
• 2 šargarepe, iseckane
• 2 stabljike celera, iseckane
• 1/2 kašičice mlevene paprike
• so i biber, po ukusu
• 300 g konzervisanog belog pasulja
• 2 čena belog luka, iseckana
• 1 kašika timijana
• 1/2 iseckane glavice kupusa
• 3 iseckane pečene paprike
• 2 kašike svežeg seckanog peršuna
• 1 l pilećeg bujona (ili bujona od povrća)
• 500 ml vode
• 200 ml soka od paradajza

Priprema:

U tiganju zagrejte maslinovo ulje, pa dodajte crni luk, šargarepu i celer, a začinite solju, biberom i slatkom mlevenom paprikom. Dinstajte mešajući dok povrće ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte pasulj, beli luk i timijan, promešajte i dinstajte još jedan minut.

U veću šerpu sipajte povrće koje ste izdinstali, vodu i bujon, pa dodajte mleveni paradajz i kupus.

Kuvajte oko 20 minuta, pa dodajte iseckanu pečenu papriku i peršun. Začinite po ukusu sa soli i biberom.

(sensa)