AZIJSKA SALATA SA NUDLAMA: Brza i neverovatno ukusna – savršena za svaki obrok

Sastojci:

• 2 pakovanja instant nudli
• 2 manje šargarepe ili jedna veća
• 1 manja crvena paprika
• 1 krastavac
• 1 šaka oljuštene zelene soje (edamame)
• 2 rotkvice
• limeta ili limun
• šaka orašastih plodova po izboru

Za Sos:

• 2 kašike tahinija (kikiriki puter kao zamena)
• 1 kašika pirinčanog sirćeta (zamena jabukovo sirće)
• 2 kašike soja sosa
• pola kašike javorovog ili agave sirupa
• 1 kašika susamovog ili nekog neutralnog ulja
• pola kašičice belog luka u granulama
• pola kašičice čili pahuljica
• dodati malo vode ako je previše gusto

Priprema:

Najpre stavite edamame da se kuvaju prema uputstvu na pakovanju. Pošto iseckate povrće, nudle prelijte vrelom vodom na 4–5 minuta i zatim ocedite.

Proceđene nudle spojite sa sosom, a zatim dodajte povrće i edamame. Opciono servirajte sa kriškama limete ili limuna i pospite seckanim kikirikijem ili miksom orašastih plodova.

(danas)