SVETOGORSKA ČORBA: Pogodna za dane posta, a ukusna i drugačija

Sastojci:

• 2–3 glavice crnog luka
• 2 šargarepe
• 1 veća tikvica
• 2 krompira
• 1 veza peršuna
• 200 g paradajza (svežeg ili iz konzerve)
• 2 lovorova lista
• maslinovo ulje
• so
• biber po ukusu
   

Priprema:

Iseckajte sitno crni luk pa oljuštite krompir,tikvicu i šargarepu i isecite na kockice. Dodajte pasiran paradajz. Zagrejte malo maslinovog ulja u dubokom loncu pa dodajte crni luk i dinstajte, sve dok ne postane staklast.Umešajte šargarepu i dinstajte još par minuta. Onda dodajte krompir i tikvicu pa povrće prelijte vodom. Posolite i pobiberite pa dodajte lovorov list. Zatim kuvajte na srednjoj vatri sve dok povrće ne omekša, oko pola sata. Dodajte paradajz i kuvajte još 10 minuta. Na kraju pospite čorbu seckanim peršunom. 

(trpeza)