PANCANELA SALATA: Italijanska salata koja je svetski hit, a možete lako sami da je napravite

Za lagani ručak predlažemo ovu rustično salatu iz Toskane.

Sastojci:

• 500 g svežeg paradajza
• 1 kašičica soli
• 150 g starog hleba
• 1 burata sir (150 g)
• 50 ml maslinovog ulja
• 1 crveni luk
• 2 čena belog luka
• 2 kašike vinskog sirćeta
• 1 vezica svežeg bosiljka   

Priprema:

Paradajz isecite na kriške. Dodajte so, izmešajte i ostavite 15 minuta da pusti sok. Hleb isecite na kockice i pomešajte sa 2 kašike maslinovog ulja, pa pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 15 minuta, odnosno dok ne postane hrskav. Procedite sok koji je paradajz pustio, pa mu dodajte iseckan belik luk i sirće, zatim maslinovo ulje, crveni luk isečen na kriške. Polako sjedinite i dodajte ispečene krutone. Ostavite da stoji 30 minuta da se ukusi prožmu. Pre posluživanja dodajte sir i bosiljak.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      (trpeza)