PILETINA SA PEČURKAMA I SIROM: Sočan ručak koji osvaja već na prvi zalogaj
Sočno meso, mirisne pečurke i zapečeni sloj rastopljenog sira stvaraju savršenu kombinaciju ukusa. Priprema je jednostavna, a rezultat izgleda i miriše kao specijalitet iz restorana.
FOTO: Novosti
Sastojci:
- 700 gr pilećeg filea
- 300 gr pečuraka
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 150–200 g kačkavalja ili mocarele
- 2 kašike majoneza ili pavlake
- 2 kašike ulja
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- so, po ukusu
- biber, po ukusu
- svež peršun za posipanje
Priprema:
Pileći file isecite na kotlete i blago istucite tučkom za meso. Začinite meso solju, biberom i slatkom mlevenom paprikom, prelijte sa malo ulja i ostavite da odstoji 15–20 minuta.
Pečurke isecite na listiće ili sitne kockice, a crni luk sitno iseckajte. Na tiganju zagrejte ulje, propržite crni luk, zatim dodajte pečurke i pržite dok ne ispari sva tečnost. Dodajte sitno iseckan beli luk, posolite, pobiberite i dobro promešajte.
Kotlete kratko zapecite sa obe strane na tiganju, samo dok blago ne porumene. Poređajte ih u pleh ili vatrostalnu posudu. Na svaki kotlet rasporedite pripremljene pečurke. Preko svakog kotleta nanesite tanak sloj majoneza ili pavlake, pa pospite rendanim sirom.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20–25 minuta, dok piletina ne bude potpuno pečena, a sir se otopi i dobije zlatnožutu boju. Po želji pospite sitno seckanim svežim peršunom i poslužite uz pečeni ili kuvani krompir, pirinač, pomfrit ili svežu sezonsku salatu.
Prijatno!