TELETINA SA GRAŠKOM: Toplo porodično jelo puno ukusa
Kada poželite ukusan, hranljiv i mirisan ručak, ova teletina sa graškom i batatom biće pravi izbor. Sočno meso, povrće i pažljivo odabrani začini stvaraju bogato jelo koje se lako priprema i uvek rado služi za porodičnom trpezom.
FOTO: Novosti
Sastojci
- 700–800 gr telećeg buta, isečenog na kocke
- malo brašna za uvaljanje mesa
- maslinovo ulje
- 1 kašika putera
- 1/2 glavice crnog luka, sitno iseckanog
- 1 velika i 2 manje šargarepe, isečene na kockice
- 2 čena belog luka, blago zgnječena
- 1 list lovora
- 2 grančice ruzmarina
- 1 kašika koncentrata paradajza
- topao povrtni bujon (po potrebi)
- 2 batata, isečena na kocke
- 150 gr graška
- so i sveže mleveni crni biber po ukusu
Priprema:
U dubljem tiganju zagrejte maslinovo ulje i puter. Komade telećeg mesa lagano uvaljajte u brašno, pa ih pržite dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju.
Dodajte sitno iseckan crni luk, šargarepu, blago zgnječen beli luk, lovorov list i ruzmarin. Sve zajedno dinstajte oko tri minuta.
Umešajte koncentrat paradajza, kratko propržite, a zatim nalijte toplim povrtnim bujonom tako da pokrije meso. Kuvajte oko 15 minuta.
Dodajte batat isečen na kocke, grašak, posolite i pobiberite. Poklopite i nastavite da kuvate još 20–25 minuta, povremeno kontrolišući količinu tečnosti i po potrebi dolivajući malo bujona.
Jelo je gotovo kada je meso mekano, a sos blago gust i sočan, ali ne previše redak. Poslužite toplo uz svež hleb ili sezonsku salatu.
Prijatno!