JUNEĆI JAHNI U BOGATOM SOSU OD POVRĆA: Porodični ručak koji uvek uspeva
Bogato dinstano povrće, pažljivo odabrani začini i dugo kuvanje koje mesu daje posebnu mekoću čine ovaj recept omiljenim u mnogim domovima.
FOTO: Novosti
Sastojci
- 600 gr junećeg mesa za dinstanje
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika putera
- 3 glavice crnog luka
- 3 zelene paprike
- 3 čena belog luka
- 2 paradajza
- 1 veća šargarepa
- 1 puna kašika mešane paradajz-paprika salče
- 1 čaša tople vode
- so po ukusu
- crni biber
- mlevena ili tucana crvena paprika
Priprema:
Juneće meso isecite na kocke pogodne za dinstanje. Paradajz oljuštite i iseckajte, paprike očistite i isecite na komade, a luk sitno iseckajte. Šargarepu oljuštite i isecite na kolutiće ili sitnije kockice. Beli luk prepolovite ili isecite na krupnije komade.
U većoj šerpi zagrejte maslinovo ulje, pa dodajte meso. Pržite na jačoj vatri dok ne dobije lepu boju sa svih strana. Ako meso pusti tečnost, poklopite šerpu i ostavite da se lagano krčka dok tečnost ne ispari.
Dodajte puter, luk, papriku i šargarepu, pa dinstajte nekoliko minuta uz povremeno mešanje. Potom dodajte paradajz, beli luk i salču. Sve dobro promešajte i kratko propržite kako bi se ukusi sjedinili.
Sipajte toplu vodu, posolite, pobiberite i dodajte crvenu papriku po ukusu. Poklopite i kuvajte na umerenoj vatri dok meso ne postane potpuno mekano, a sos gust i aromatičan.
Služite toplo uz pirinač, pire krompir ili svež domaći hleb.
Prijatno!