SAVRŠEN SPOJ PIRINČA, JAGNJETINE I ZAČINA: Recept za bogat porodični ručak

Sastojci

• 1 čaša suncokretovog ulja
• 500 gr jagnjećeg mesa isečenog na krupnije kocke
• 4 srednje glavice crnog luka
• 4 šargarepe isečene na tanke štapiće
• 1 cela glavica belog luka
• 1 kašičica soli
• ½ kašičice crnog bibera
• 1 kašičica sveže mlevenog kima
• 1,5 čaša dugozrnastog pirinča
• 1 čaša vode
• vrela voda po potrebi
• 2 ljute crvene papričice (po želji)

Priprema:
U zagrejanom ulju propržite jagnjeće meso dok ne dobije lepu zlatno-smeđu boju. Dodajte luk i dinstajte do karamelizacije, a zatim ubacite šargarepu i kratko je propržite. Nalijte vodu, dodajte celu glavicu belog luka i kuvajte dok meso ne omekša.

Pirinač prethodno operite i potopite u blago posoljenu mlaku vodu. Kada je meso gotovo, rasporedite pirinač preko mesa bez mešanja. Prelijte mešavinom začina i vrele vode tako da pirinač bude tek prekriven. Vratite beli luk u sredinu, dodajte ljute papričice po želji i kuvajte na tihoj vatri oko 40 minuta.

Prijatno!