BELA ČORBA: Tradicionalni specijalitet pun ukusa

Sastojci

• 3 komada mesa sa kostima 
• 1,2 litra vode
• 2 lovorova lista
• so
• 1 i po čaša jogurta
• 2 kašike brašna
• 2 žumanca
• sok od pola limuna
• 2–3 čena belog luka

Za preliv:

• 2 kašike maslaca
• mlevena crvena paprika

Priprema:
Komade mesa stavite u šerpu i kratko propržite bez dodavanja masnoće, dok ne ispari sva tečnost. Dodajte vodu i lovorov list, poklopite i kuvajte dok meso potpuno ne omekša.

Kuvano meso izvadite iz šerpe, a bujon procedite. Meso usitnite na manje komade.

U posebnoj posudi pomešajte brašno, žumanca, jogurt i izgnječen beli luk. Dodajte malo hladne vode, a zatim i dve kutlače toplog bujona, neprestano mešajući. Dobijenu smesu lagano sipajte u šerpu sa bujonom. U čorbu dodajte usitnjeno meso, posolite po ukusu i dodajte limunov sok. Na kraju otopite maslac, dodajte mlevenu crvenu papriku i tim prelivom poslužitie čorbu.

Prijatno!