PILEĆE ĆUFTE: Lagano i mirisno jelo puno svežine

Sastojci

• 400 gr pilećih prsa (mlevenih)
• 1 jaje
• 2,5 kašike  svežeg sira
• so i crni biber po ukusu
• svež peršun (sitno seckan)
• rendana kora 1 limuna
• 3–4 kašike rendanih prezli
• brašno za uvaljanje ćufti
• maslinovo ulje za prženje
• 100 ml belog vina
• sok od 1 limuna
• 100 ml vode
• peršun za serviranje

Priprema
U većoj činiji pomešajte mleveno pileće meso, jaje, sveži sir, so, biber, sitno seckani peršun, rendanu koru limuna i prezle. Sve dobro izmešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu.
Rukama oblikujte ćufte željene veličine. Lagano ih uvaljajte u brašno i ostavite sa strane do prženja.
U tiganju zagrejte 5–6 kašika maslinovog ulja. Pržite ćufte dok ne dobiju zlatno-braon boju sa svih strana.
Kada porumene, prelijte ih belim vinom i ostavite oko 2 minuta da alkohol ispari. Zatim dodajte limunov sok i vodu. Ostavite da se krčkaju još 5–6 minuta, okrećući ih povremeno, dok se sos blago ne zgusne. Pospite svežim peršunom i poslužite toplo.

Prijatno!