PUNJENI KROMPIR SA MLEVENIM MESOM I KAČKAVALJEM: Savršen spoj ukusa koji osvaja na prvi zalogaj

Sastojci (4–6 osoba)

Za korpice od krompira:

• 1 kg krompira
• 1 jaje
• 2–3 kašike gustina ili glatkog brašna
• 30 g putera
• so po ukusu
• Za fil:
• 300–400 g mlevenog mesa (juneće ili mešano)
• 1 manja glavica crnog luka (sitno seckana)
• 1 paprika (crvena ili zelena, sitno seckana)
• 1 čen belog luka
• so, biber
• aleva paprika (po želji)
• malo ulja

Dodatno:

• 150–200 gr rendanog kačkavalja
• peršun ili origano za posipanje

Priprema

Krompir skuvajte u slanoj vodi, ocedite i ispasirajte dok je topao. Dodajte puter, jaje, gustin (ili brašno) i so. Dobro izmešajte da dobijete kompaktno pire koje se ne lepi.

Pleh obložite papirom za pečenje i blago premažite uljem. Od pirea pravite krugove (kao gnezda) i prstima napravite udubljenje u sredini. Pecite 15 minuta na 200°C da se malo zapeku.

Na malo ulja propržite crni luk, dodajte mleveno meso. Kad meso promeni boju, dodajte papriku, beli luk i začine. Pržite dok tečnost ne ispari. Izvadite korpice iz rerne. Napunite ih mesom, pa odozgo dodajte rendani kačkavalj.

Vratite u rernu i pecite još 10–15 minuta dok se kačkavalj ne istopi i blago zarumeni. Pospite peršunom ili origanom. Služite toplo, uz jogurt ili salatu. 

Prijatno!