PILEĆI GULAŠ: Mirisan, sočan i lak za pripremu!

Sastojci:
Za gulaš:

• 2 kašike maslinovog ulja
• 500 gr pilećih prsa ili butina bez kostiju, isečenih na kockice 
• so i biber po ukusu 
• 1 kašičica dimljene paprike
• čili papričica ili čili prah – po želji 
• 1/2 kašičice mlevenog kima
• 1/2 kašičice kurkume
• 3 čena belog luka, sitno seckana 
• 1 veliki crni luk, isečen 
• 1 sveža čili papričica – opciono, za ljuću varijantu
• 1 zelena paprika, seckana
• 200 gr oljuštenog krompira 
• 250 ml (1 šolja) pilećeg bujona ili vode
• 2 kašike paradajz pirea
• sok od 1/2 limuna 
• seckani peršun za kraj 

Za pirinač:

• 200 gr basmati ili jasmin pirinča
• so po ukusu
• 1 kašika seckanog svežeg peršuna

Priprema:

Kuvajte krompir u ključaloj vodi oko 10 minuta, dok blago ne omekša. Ocedite i ostavite sa strane.

Pirinač dobro operite i skuvajte u slanoj vodi prema uputstvu. Kada je gotov, rastresite viljuškom i umešajte peršun.

Zagrejte ulje u većem tiganju. Piletinu začinite solju, biberom, dimljenom paprikom, kimom i kurkumom. Ako želite ljuto, dodajte i čili u ovoj fazi. Pržite 5–6 minuta dok meso ne dobije lepu boju.

Dodajte crni i beli luk, paprike i čili papričicu (ako koristite). Dinstajte 3–4 minuta dok ne omekšaju.

Umešajte paradajz pire i limunov sok, zatim dodajte krompir i bujon. Poklopite i kuvajte 15–20 minuta na umerenoj vatri, dok se sos blago ne zgusne.

Dodatno začinite po ukusu. Služite toplo uz pirinač sa začinskim biljem i pospite svežim peršunom.

Prijatno!