PEČENI ŠARAN: Tradicionalni specijalitet za svaku priliku

Sastojci:

• 1 ceo šaran (1,5–2 kg), očišćen
• 3–4 čena belog luka, isečena
• 3 kašike putera ili ulja
• 1 kašika meda
• 1 kašika soja sosa
• 1 kašičica slatke paprike
• so i biber po ukusu
• 1 pomorandža, isečena na kriške
• grančice svežeg ruzmarina (ili za ukras)

Priprema:
1. Marinada

U činiji pomešajte: puter ili uljem, med, soja sos, beli luk, slatku paprikum so i biber

Marinada treba da bude gusta, mirisna i ravnomerna.

2. Priprema ribe

Opranog i osušenog šarana zasecite po koži kako bi marinada prodrla dublje. Dobro utrljajte marinadu po celoj ribi i unutrašnjosti. Ostavite u frižideru najmanje 30 minuta (idealno 2–3 sata).

3. Pečenje

Zagrejte rernu na 200°C. Postavite ribu u vatrostalnu posudu, dodajte kriške pomorandže sa strane ili unutar ribe. Pecite 45–55 minuta, povremeno prelivajući sokom iz posude. Kožica treba da postane zlatna i blago karamelizovana.

4. Serviranje

pečeni ili pire krompir

kiseli ili dinstani kupus

svež hleb i puter

Uživajte!