SVINJSKI VRAT SA JABUKAMA I CRNIM LUKOM: Recept za sočno meso

Sastojci

• 800 gr svinjskog vrata  
• 2 velike jabuke (čvrste, blago kisele), isečene na kriške
• 2 velika crna luka, tanko isečena
• 3 čena belog luka, isceđena
• 2 kašike biljnog ili maslinovog ulja
• 1 kašika putera
• 1 kašičica majčine dušice
• 1 kašičica timijana
• 1/2 šolje belog vina (po želji) ili povrćne čorbe
• so i biber po ukusu

Priprema
Kriške mesa začiniti solju, biberom, majčinom dušicom i timijanom. U velikom tiganju zagrejati ulje i puter, pa pržiti svinjski vrat 4–5 minuta sa svake strane, dok ne dobije zlatno-braon boju. Izvaditi meso i ostaviti na tanjiru. U istom tiganju propržiti luk dok ne omekša i dobije zlatnu boju. Dodati beli luk i kratko dinstati, zatim ubaciti kriške jabuke i pržiti još 3–4 minuta dok ne omekšaju. Vrat vratiti u tiganj sa lukom i jabukama. Dodati belo vino ili čorbu, promešati, pokriti i ostaviti da se lagano krčka 25–30 minuta, dok meso ne postane mekano i sočno. Poslužiti toplo, ukrašeno svežim začinskim biljem. Odlično ide uz pire krompir, pečeni krompir ili hrskavi hleb.

Projatno!