PUNJENE ŠKOLJKE OD TESTENINE SA GOVEDINOM I SIROM: Italijanski klasik na tanjiru
Ovaj recept je savršen za ljubitelje italijanske kuhinje, porodice koje traže ukusne i zadovoljavajuće obroke i sve koji žele da probaju nešto novo. Punjene školjke od testenine spajaju aromatično mleveno meso, topljeni sir i mirisne začine u savršeno skladan zalogaj.
FOTO: Novosti
Sastojci
Za fil:
- 300 gr velikih školjki od testenine (konkiljoni)
- 500 gr mlevenog junećeg mesa
- 1 crvena paprika, sitno iseckana
- 1 glavica crnog luka, sitno iseckana
- 2 čena belog luka, mlevena
- 400 gr konzerviranog seckanog paradajza
- 200 gr rendanog čedar sira
- 100 gr rendanog mocarela sira
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica sušenog origana
- so i biber po ukusu
- svež peršun za ukrašavanje
Priprema
Kuvajte školjke prema uputstvu sa pakovanja dok ne budu al dente. Ocedite i ostavite sa strane da se prohlade.
U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte seckani luk i beli luk, pa dinstajte dok ne omekšaju i dobiju zlatnu boju. Dodajte mleveno goveđe meso i kuvajte dok ne porumeni. Zatim ubacite seckanu papriku i paradajz iz konzerve. Začinite origanom, solju i biberom. Krčkajte 10–12 minuta, dok se sos blago ne zgusne.
Zagrejte rernu na 180°C. Svaku školjku napunite kašikom fila od mesa i povrća, pa ih pažljivo poređajte u vatrostalnu posudu. Pospite obilno rendanim čedarom i mocarelom.
Pecite 20–25 minuta, dok sir ne postane zlatan i rastopljen.
Pre služenja ukrasite svežim peršunom. Služite toplo, uz parče hrskavog hleba ili zelenu salatu.
Uživajte!