DINSTANA GOVEĐA REBRA U SOPSTVENOM SOSU: Ukus koji se topi u ustima!

Sastojci:

Za rebra:

• 1 kg goveđih rebara 
• 2 crna luka
• 3 čena belog luka
• 2 kašike paradajz pirea
• 1 kašičica slatke paprike
• 1/2 kašičice ljute paprike
• 1/2 kašičice timijana
• 500 ml goveđeg bujona
• 2 kašike ulja
• so i biber po ukusu

Za pire krompir:

• 800 gr krompira
• 100 ml mleka
• 50 gr putera
• 2 kašike pavlake (30% mlečne masti)
• so i biber po ukusu
• vlašac (po želji)

Priprema:

Rebra:

Zagrejte ulje u velikoj šerpi i pržite rebra sa svih strana dok ne porumene. Dodajte seckani crni i beli luk i pržite 3–4 minuta. Dodajte paradajz pire i začine, pa promešajte. Sipajte bujon, poklopite i krčkajte na laganoj vatri 2–2,5 sata, dok meso ne omekša. Ako je sos previše redak, otklopite i smanjite ga na željenu gustinu.

Pire:

Kuvajte krompir u slanoj vodi dok ne omekša. Ocedite, dodajte puter, mleko i pavlaku. Izgnječite ili umutite dok ne postane glatko. Začinite solju, biberom i vlašcem.

Serviranje:
 

Poslužite rebra preko vrućeg pire krompira i obilno prelijte mirisnim sosom.

Prijatno!