PUNJENA PLEĆKA: Sočno i slasno jelo raspametiće vas od prvog zalogaja

Sastojci:

• 1,5 kg svinjske plećke bez kosti
• 200 g dimljene slanine
• 10 krastavčića
• glavica belog luka
• 200 g ajvara
• 50 ml ulja
• čaša belog vina

Priprema:

Meso rasecite napola, rastanjite tučkom, posolite, pobiberite, premažite uljem i senfom, a potom natrljajte čenovima belog luka. Slaninu i sir isecite na tanke režnjeve, krastavčiće na kolutove, pa ih poređajte po mesu koje ste premazali ajvarom, urolajte ga i zavežite. Prelijte meso ostatkom ulja i čašom belog vina. Stavite u tepsiju, zatvorite folijom i pecite oko dva sata na 180 stepeni. Izvadite iz rerne, meso okrenite, opet zatvorite folijom i vratite u rernu na još sat vremena. Desetak minuta pre završetka pečenja skinite foliju i meso zapecite da dobije finu koricu. Isecite na tanke režnjeve i poslužite.

(trpeza)