RUČAK ZA DANAS: Monaško varivo iz rerne - posno ili mrsno, odlučite sami

Sastojci:

Smesa za ćufte:

• 500‒700 grama mlevenog mesa
• 1 crni luk
• 2 jajeta
• 3 kašike prezle
• So, suvi začin, biber, peršun, beli luk, začinska crvena paprika.

Osnova monaškog variva:

• 2 glavice crnog luka
• 1 šargarepa
• 1 paštrnak
• 1 paprika
• 2 paradajza
• 1/4 kupusa
• 300 g sočiva
• 250‒300 ml paradajz sos
• so, suvi začin, biber, lovor, ulje
• Ulje za zapršku i dve kašike brašna i jedna kašika začinske crvene paprike

Kuvati u rerni 1 sat i 10 minuta. Zapržiti po želji, dodati ispržene ćufte i vratiti još 20 minuta na 200 stepeni.

Priprema:

Prvo pravite ćufte (ako ne postite) od mesa, crnog luka, belog luka, jaja, začina i prezle.

Pravite osnovu za varivo tako što ćete da izdinstate crni luk, šargarepu i crvenu papriku. Paradajz isecite na sitno, a zatim iseckajte i kupus na rebarca. Dodajte iseckan paradajz i kupus, a onda i paradajz sos i ostavite da se sve krčka 10 minuta. Dodajte i začine.

U vatrostalnu činiju stavite oprano sočivo, zatim proprženo povrće i sve lepo nalijte vodom da smesa ogrezne. Stavite u rernu da se kuva na 200 stepeni Celzijusa.

Ispržite ćufte i ostavite ih sa strane. Varivo izvadite iz rerne nakon sat vremena, a onda ga zapržite. Ako hoćete mrsnu varijantu ovog obroka, u varivo dodajte ćufte i vratite u rernu da se sve lepo skrčka oko 10-ak minuta.

(Kurir Stil)