KARAMELIZOVANI BATAT: Sa ljutkasto-medenim prelivom
Ako tražite prilog ili lagani obrok koji spaja slatke, slane i pikantne ukuse, ovaj recept je pravi izbor. Spolja hrskav, iznutra mekan, karamelizovani batat u kombinaciji sa feta sirom, svežim peršunom i ljutkasto-mednim prelivom osvaja već na prvi zalogaj.
FOTO: Novosti
Sastojci
- 2 srednja batata, isečena na kriške
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica mlevene slatke paprike
- 1/2 kašičice belog luka u prahu
- so i mleveni crni biber po ukusu
- 1/2 šolje izmrvljenog feta sira
- 2 kašike sitno seckanog svežeg peršuna
- 1 kašičica ljute mlevene paprike ili ljutih pahuljica
Za preliv:
- 1 kašika meda
- 1 kašičica jabukovog sirćeta
- prstohvat suve ljute paprike ili ljutih pahuljica
Priprema
Batat isecite na kriške, poput kriški pomorandže. Pomešajte maslinovo ulje, slatku papriku, beli luk u prahu, so i biber, pa tom mešavinom dobro premažite batat. Kriške rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje, tako da se ne preklapaju. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 30–35 minuta, dok ne dobiju zlatno-braon boju i lepo se karamelizuju.
U međuvremenu pripremite preliv tako što ćete pomešati med, jabukovo sirće i suvu ljutu papriku. Ispečeni batat prebacite na tanjir za serviranje, pospite izmrvljenim feta sirom, sitno seckanim peršunom i po želji dodajte još malo ljute paprike. Na kraju sve prelijte pripremljenim ljutkasto-mednim prelivom i odmah poslužite.
Ovaj mirisni i sočni batat odlično se slaže kao prilog uz meso, ribu ili kao lagani samostalni obrok.
Uživajte!