LAZANJE SA BUNDEVOM, SPANAĆEM I RIKOTOM: Savršen izbor za porodični ručak
Kremasta tekstura, nežan ukus pečene bundeve i mirisni preliv od prženog putera, žalfije i oraha pretvaraju ovo jelo u pravi gastronomski užitak.
FOTO: Novosti
Sastojci
- 2 manje bundeve oljuštene i isečene na kocke
- maslinovo ulje
- malo mlevene žalfije
- so i crni biber
- 375 gr rikota sira
- 1 jaje
- 50 gr rendanog parmezana
- 60 ml mleka ili pavlake za kuvanje
- prstohvat muskatnog oraščića
- 375 gr kora za lazanje
- 120 gr mladog spanaća
- 80–100 gr putera
- ½ šolje krupno seckanih oraha
- šaka svežih listova žalfije
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 °C. Bundevu prelijte maslinovim uljem, začinite mlevenom žalfijom, solju i biberom, pa pecite oko 35 minuta dok ne omekša. Ispasirajte je u gladak pire.
U posudi pomešajte rikotu, jaje, parmezan, mleko ili pavlaku, muskatni oraščić, so i biber.
Podmažite vatrostalnu posudu. Ređajte sloj pirea od bundeve, kore za lazanje, svež spanać i smesu od rikote. Ponavljajte postupak dok ne utrošite sve sastojke, a završite slojem kora za lazanje.
Pokrijte posudu aluminijumskom folijom i pecite 35 minuta na 180 °C. Potom uklonite foliju i nastavite pečenje još 15 minuta, dok površina ne dobije lepu zlatnu boju.
Za preliv otopite puter na umerenoj vatri dok ne dobije zlatnosmeđu boju i miris lešnika. Dodajte seckane orahe i listove sveže žalfije, pa pržite još 1–2 minuta.
Neposredno pre serviranja prelijte tople lazanje mirisnim puterom sa orasima i žalfijom.
Prijatno!