STARI SRPSKI RECEPT ZA DŽEM OD MALINA: Bez konzervansa i drugih dodataka
UZ svega nekoliko osnovnih sastojaka možete pripremiti domaći džem od malina bogatog ukusa i mirisa, bez konzervansa, veštačkih boja i drugih dodataka.
Foto: Printskrin/Youtube/Letina Kuhinja/Leta’s Kitchen
Ovaj tradicionalni recept godinama se prenosi među domaćicama, a rezultat je gusta i aromatična poslastica koja se odlično slaže uz palačinke, hleb, peciva ili kao dodatak kolačima.
Sastojci:
- 4 kilograma svežih malina
- 1 kilogram šećera
- 2 kesice vanilin šećera ili pola mahune vanile
Priprema:
Maline pažljivo isperite pod blagim mlazom hladne vode kako se ne bi oštetile, a zatim ih rasporedite na čistu kuhinjsku krpu da se dobro osuše.
Za to vreme operite tegle i sterilišite ih u rerni zagrejanoj na 75 do 100 stepeni oko sat vremena. Dobro pripremljene tegle pomoći će da džem duže zadrži svežinu.
Osušene maline stavite u široku šerpu, poklopite i kuvajte na tihoj vatri. Povremeno promešajte kako se voće ne bi zalepilo za dno. Kuvajte dok višak tečnosti ne ispari, a smesa ne postane gušća.
Kada maline omekšaju i dostignu odgovarajuću gustinu, dodajte šećer i vanilin šećer. Nastavite kuvanje na laganoj vatri još oko 45 minuta uz često mešanje kako džem ne bi zagoreo.
(Informer)